技術(shù)編號(hào):528979
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種魚(yú)丸的加工工藝本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,具體地講就是一種魚(yú)丸的加工工藝。背景技術(shù)現(xiàn)有的魚(yú)丸煮沸后沒(méi)有嚼勁,尤其在高溫狀態(tài)下煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易變散。這樣既 影響了口感,也影響消費(fèi)者的食欲。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明為制作出一種風(fēng)味獨(dú)特的魚(yú)丸,采取的技術(shù)方案是一種風(fēng)味魚(yú)丸的加工 工藝,包括以下工藝流程原料魚(yú)的選用一預(yù)處理一采肉一漂洗一脫水一配料擂潰一成形 —水煮一冷卻一包裝。I)原料魚(yú)的選用,選用草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú),規(guī)格1. 5千克以上,肉質(zhì)厚實(shí),鮮度較好;2)預(yù)處理,刮...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。