技術(shù)編號：527761
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及大豆蛋白、經(jīng)過酶失活處理的未發(fā)芽全脂大豆粉末、經(jīng)過酶失活處理的未發(fā)芽脫脂大豆粉末、未經(jīng)酶失活處理的未發(fā)芽脫脂大豆粉末、大豆加工食品、小麥蛋白、小麥粉、小麥粉加工食品、乳蛋白、乳制品、水產(chǎn)加工品、以及畜產(chǎn)物加工品等食品的風(fēng)味改善劑、含有該風(fēng)味改善劑的食品以及該食品的制造方法。 背景技術(shù) 豆?jié){、大豆粉飲料、肽飲料等以大豆為主要原料的食品飲料(以下稱作大豆加工食品)，大多具有來自大豆的特有的澀味、苦澀味、苦味，因此對大豆加工食品的風(fēng)味改善的需求很高。并且，一直以來提出了通過物理和化學(xué)處理、或者通過...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。