技術編號：526135
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及家禽加工工藝，具體涉及一種即食脫脂豬蹄的加工工藝。 背景技術豬蹄又叫豬手、豬腳，前蹄為豬手，后蹄為豬腳，是全民喜愛的傳統(tǒng)美食。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩衰老。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦部疾病患者有一定的輔助療效，并對青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度具有特殊...
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