技術(shù)編號：521958
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要一種添加紅薯和乳粉的二次發(fā)酵制作饅頭的方法。該方法為配料比為面粉100、乳粉6、紅薯50、白砂糖4、酵母以及水適量。首先選擇成熟、質(zhì)量好的紅薯烤制成熟。然后加入面粉的60%和其他全部原料揉面，發(fā)酵好后再加入剩余的40%面粉進行再次揉面，發(fā)酵，然后成型蒸制。生產(chǎn)的饅頭含有多種營養(yǎng)元素，具有保健作用，并可以提高饅頭的品質(zhì)，粗細結(jié)合有效的解決現(xiàn)代人粗糧攝入不足的問題。專利說明—種添加紅薯和乳粉的二次發(fā)酵饅頭的加工方法技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及，紅薯為鮮食紅瓤紅薯，另外添加其他食用原料，生產(chǎn)饅頭，屬于食品加工中...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。