技術(shù)編號：518442
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種拌面醬，它由下列配方組成豆豉300g、辣椒500g、蛤蔞500g、蒜頭200g、食用油500ml、醬油500ml、食用鹽30g、味精20g。制備工藝如下（1）新鮮蛤蔞、新鮮辣椒，清洗干凈晾干表面水分切碎末，豆豉、大蒜粉碎成粗末，全部放入炒鍋，各種材料攪拌均勻；（2）食用油（豆油等）加熱至180℃，倒進炒鍋炸料，邊倒邊攪拌至料熟香味溢出；（3）加入醬油、適量味精和鹽，繼續(xù)加熱并充分?jǐn)嚢杈鶆?，?；鸱艣龇盅b。本發(fā)明拌面醬特點是口味咸鮮香微辣，香味特異，特有藥食兩用原料，不含人工香料，可以增進食欲，促...
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