技術(shù)編號(hào)：518221
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，涉及果脯的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于，采用選料、預(yù)處理、切條、浸泡、護(hù)色、硬化、浸燙、冷卻、糖煮、烘干加工工藝。在糖煮工藝中，使用蔗糖和F-42型果葡糖漿，提高了糖煮效果和產(chǎn)品風(fēng)味。采用本發(fā)明的步驟加工西蘭花脯，營養(yǎng)全面、香甜綿長，具有西蘭花固有的清香味，回味渾厚可口，產(chǎn)品含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素，可提高人體免疫力，防癌抗癌，有較好的的保健功能。工藝簡(jiǎn)單，實(shí)施方便，提高了對(duì)西蘭花莖的開發(fā)利用。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種果脯的加工方法，尤其是涉及。背景技術(shù)[0...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。