技術(shù)編號(hào):518071
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種酸菜魚(yú)風(fēng)味蠶豆,包含蠶豆、玉米淀粉、白沙糖、酸菜魚(yú)風(fēng)味調(diào)料、鹽、植物油;其中質(zhì)量百分比蠶豆占50-60%、玉米淀粉占15-25%、白沙糖占5-10%、酸菜魚(yú)風(fēng)味調(diào)料占5-10%、鹽占0.5-1%,其余為植物油;制作時(shí),先將玉米淀粉、白沙糖、酸菜魚(yú)風(fēng)味調(diào)料按比例混合,然后加水制成糊狀物;再加入蠶豆,使蠶豆被糊狀物均勻包裹;再經(jīng)植物油油炸5-10分鐘,出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味;本發(fā)明的酸菜魚(yú)風(fēng)味蠶豆的營(yíng)養(yǎng)豐富,米粉可以使酸菜魚(yú)風(fēng)味蠶豆的口感酸辣香脆且柔和;酸菜魚(yú)風(fēng)味調(diào)料可以使酸菜魚(yú)風(fēng)味蠶豆具有...
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