技術(shù)編號：515745
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種果膠酶酶解制備人參漿的方法和人參漿，方法包括取干凈的人參加入水并絞碎、精磨形成人參漿混合液；調(diào)整PH值至3.2～3.8，并高溫高壓處理人參漿混合液，將蒸煮過的人參漿混合液置于酶解罐，55℃恒溫水浴加熱；調(diào)整pH值至4，并保持55℃恒溫；按與人參漿混合液重量比10～25毫升/噸的比例加入果膠酶，作用2小時，然后將酶解液進行滅酶處理，得到人參漿。該方法中人參經(jīng)果膠酶酶解方法處理后，其有機質(zhì)都變成了易于人體吸收利用的單糖，且人參細胞組織隨著果膠的水解而被充分破壞，使得人參皂苷等功能性成分大量釋放到...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。