技術(shù)編號：514871
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種。 背景技術(shù)目前，國內(nèi)各種制作雞鴨的方法很多，有的直接烘烤油炸，有的清蒸沾佐料，其缺點是烤制的雞接觸調(diào)料時間短，且脂肪多油大，對身體健康不利，清蒸的雞不入味，表里味道不一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是提供一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富、表里味道一致的海參、蘑菇雞或鴨的加工工藝。其制作方法是取活雞或鴨進行宰殺、退毛、開膛、清洗，造型，然后進行蒸制， 特點是開膛時從胸部開口取出內(nèi)臟，將雞或鴨的小腿以下及脖頸根部剪掉，將其做成橢圓形，再將雞或鴨胸部的二分之一剪掉，將體腔做成圓形，把一個金屬圓筒固定在體腔內(nèi)，放在...
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