技術(shù)編號：514072
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明對方便虎皮蛋罐頭的加工工藝和配方進(jìn)行了研究，成功開發(fā)了適合工業(yè)化生產(chǎn)的虎皮蛋罐頭食品；本發(fā)明所述的一種虎皮蛋罐頭的制作工藝流程為鮮蛋驗(yàn)收→清洗→分級→預(yù)煮→剝外殼→油炸→配湯→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→保溫→打檢→包裝→成品→擦罐。專利說明虎皮蛋罐頭的制作 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及一種雞蛋罐頭制品，尤其涉及。 背景技術(shù) [0002]虎皮蛋罐頭因蛋白起皺，現(xiàn)出深黃色的皮層，形似虎皮而得名。虎皮蛋罐頭是鮮蛋經(jīng)過煮制、剝殼、油炸后裝入瓶罐的一種蛋類罐頭制品?；⑵さ昂驼{(diào)味湯汁在密封的瓶罐內(nèi)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。