技術(shù)編號：512605
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種豆腐制品的生產(chǎn)方法。 背景技術(shù)大豆具有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和油脂，大豆磷脂在延緩衰老、 降血脂、預(yù)防脂肪肝等方面具有良好的作用，另外大豆異黃酮具有雌性性激素的作用，對乳腺癌、更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松以及前列腺癌都具有防止作用。大豆制品的食用在我國有悠久的歷史、較豐富的文化，且在近年其蛋白、油脂和生物活性成分的提取與加工等方面取得了一定的進(jìn)展，但總體上大豆食品深加工工藝技術(shù)相對薄弱，有80%以上的豆制品的加工仍屬于初級或粗級加工，且其傳統(tǒng)、新興和保健三大系列的大豆食品尚沒有形成合力...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。