技術(shù)編號：511075
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要公開了包含水、源自天然來源的色素或其合成等價物和色素褪色抑制劑以及任選的富馬酸的飲料產(chǎn)品，所述色素褪色抑制劑選自酶改性異槲皮苷（EMIQ）、蕓香苷和楊梅苷。EMIQ的摻入對于抑制暴露于UV光輻射下的飲料產(chǎn)品的色素褪色特別有用。源自天然來源的色素可以是β-胡蘿卜素、黑胡蘿卜和/或天然蘋果提取物。即使在促進(jìn)源自天然來源的色素褪色的抗壞血酸的存在下，EMIQ也可以有效防止色素褪色。此外，提供了用于抑制飲料組合物中源自天然來源的色素褪色的方法。專利說明用于飲料產(chǎn)品中的源自天然來源的色素的褪色保護(hù)[0001]相關(guān)申請...
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