技術編號：508466
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供一種山竹酸奶，以山竹果肉、白糖、純牛奶、發(fā)酵菌及增稠劑為原料，經發(fā)酵而成；其中，所述發(fā)酵菌為嗜熱鏈球菌、乳酸菌、保加利亞乳桿菌中的一種或幾種的混合菌；所述山竹為新鮮的山竹去皮、去核后，將山竹果肉洗凈，直接備用或制成果漿備用；或者所述山竹為取新鮮的山竹，取其外果皮，將外果皮的硬殼去掉，剩余果皮纖維經殺菌后直接備用，或與其果肉、果漿混合備用。專利說明一種山竹酸奶技術領域[0001]本發(fā)明屬于乳制品領域，涉及一種果肉酸奶，尤其涉及一種山竹酸奶及其加工方法。背景技術[0002]山竹(purple mang...
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