技術(shù)編號：499014
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要土家牛肉脯的加工工藝由選料、冷凍、切片、制備腌制輔料、腌制、攤篩、烘烤、復(fù)烤、拌料、浸油、包裝共十一大步驟完成，其有益效果是采用優(yōu)質(zhì)牛大腿肉通過冷凍、切片、腌制、烘烤、拌料、浸油制成，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味相結(jié)合，采用特殊調(diào)味料進(jìn)行腌制，再用土家特制的調(diào)味料伴隨烘烤和復(fù)烤，再進(jìn)行拌料入味，可使入味更充分柔和；從腌制到烘烤至熟，過程獨(dú)特，使得牛肉脯油光閃亮、質(zhì)感豐潤，口味醇厚，微麻勁辣，回味無窮；其工藝過程適合規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)，符合食品安全相關(guān)要求。專利說明土家牛肉脯的加工工藝 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。