技術(shù)編號：498442
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種速食帶皮牛肉以及制備速食帶皮牛肉的方法，所述速食帶皮牛肉的原料由生牛肉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、大豆蛋白、蔗糖、味精、卡拉膠、淀粉、D異抗壞血酸鈉、牛肉精膏、食用鹽和亞硝酸鈉組成。本發(fā)明的速食牛肉改變了傳統(tǒng)的速食牛肉只含牛肉的做法，采用了牛肉和牛皮的配合，這樣牛皮包裹著牛肉避免了牛肉在包裝袋內(nèi)散碎的情況出現(xiàn)，同時肉和皮不接觸而牛皮光滑，避免了牛肉粘袋的問題，同時牛皮配上牛肉在使用時口感好，十分爽口，而且富含膠原蛋白，脂肪少，而且形狀固定不會散碎便于切片食用。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及一...
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