技術(shù)編號：4972729
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。乳化劑本發(fā)明涉及乳化劑、制備所述乳化劑的方法、以及所述乳化劑在各 種應(yīng)用、主要是食品和化妝品應(yīng)用中的用途。日常生活遇到的許多產(chǎn)品、特別是食品和化妝品都是膠狀系統(tǒng)的實 例。膠狀系統(tǒng)的特征是存在均勻地分布在整個載體容積中的固體、液體 或氣體的小顆粒。顆粒常常被稱作膠狀系統(tǒng)的分散相或不連續(xù)相，而載 體通常被稱作連續(xù)相。膠狀系統(tǒng)的常見實例包括冰淇淋和面包，其中小氣泡組成了分散相；以及沙拉醬，其中分散相是由分散在水性、液態(tài)連 續(xù)相中的小滴液態(tài)油組成的。其中分散相和連...
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