技術(shù)編號(hào)：495834
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食用菌加工工藝，特別是一種冷凍半干香菇加工工藝。 背景技術(shù)香菇是深受大眾喜愛的食用菌，現(xiàn)有市場上銷售的香菇，以鮮香菇和干香菇為主。 鮮香菇口感清脆，但沒有干香菇特有的香氣；干香菇香氣濃溢，但口感硬，不太適合上年紀(jì)的人食用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服鮮香菇無香氣干香菇口感硬的缺陷，發(fā)明一種冷凍半干香菇加工工藝，通過本工藝生產(chǎn)出來的半干香菇，既保持了鮮香菇的口感和質(zhì)地，也具有了干香菇的濃溢香氣。本發(fā)明的目的是按如下的方式來實(shí)現(xiàn)的所述冷凍半干香菇加工工藝，包括以下步驟一.去柄、挑選用剪刀剪去香菇...
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