技術(shù)編號：490485
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明提供，其基本步驟是先對韭菜花進行預(yù)處理，將變質(zhì)韭菜花、黃葉剔除后，用洗茶機洗凈，然后把洗凈的韭菜花送入粉碎機進行粉碎，粉碎后用泵抽進池子進行發(fā)酵，首先用食品薄膜把池子封閉起來，發(fā)酵期間用泵進行反復(fù)翻串。本發(fā)明創(chuàng)造的有益效果是通過反復(fù)翻串，加快了發(fā)酵過程，把之前三個月的發(fā)酵時間縮短到一個月，避免了腌制時間過長，導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)的問題，這樣腌制的韭菜花醬食用更健康、味道更好。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明創(chuàng)造涉及韭菜花醬領(lǐng)域，尤其涉及。 背景技術(shù) [0002]韭菜花(又稱韭花)食之能...
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