技術編號：488332
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及，其特征在于采用地瓜淀粉和小麥淀粉為主要原料制備淀粉原料，然后經制芡糊、合粉揣揉、抽真空、漏條成型、煮粉糊化、冷卻撈粉、冷凍、解凍晾干、包裝等步驟，制作成小麥粉條。本發(fā)明生產的小麥粉條用的是精制100%純紅薯優(yōu)質淀粉和小麥淀粉，無任何色素、食用膠、明礬、添加劑，粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鹽酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，采用先成型后煮熟的生產過程，生產的粉條口感柔軟爽滑，不斷條，不成團，不易煮爛，保存時間可以長達2年以上，形態(tài)主要以圓狀形為主。專利說明—種無明礬小麥粉條的加工方法...
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