技術(shù)編號：485059
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及紅茶制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是，通過茶葉分類、茶葉處理、茶葉混合、揉捻、殺青、再揉捻解團、發(fā)酵、整形、殺青、烘干、滅菌等步驟，使得茶葉中的營養(yǎng)成分發(fā)生了較大的微觀變化，豐富了茶葉中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和較高的營養(yǎng)物質(zhì)浸出率；工藝參數(shù)被恰當(dāng)?shù)目刂疲沟貌枨嘀械臓I養(yǎng)元素得到有效的控制，進而將茶葉中的有害物質(zhì)在制備過程中排出，將有益物質(zhì)，即茶多酚等物質(zhì)進行轉(zhuǎn)化和保留，進而提高了制備出來的紅茶中的茶多酚及其類似物質(zhì)(聚合多酚)含量相對較高，增強了茶葉的保健功能；據(jù)測試本發(fā)明的紅茶較傳統(tǒng)紅茶中的多酚物質(zhì)含量提高了17-19...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。