技術(shù)編號：484045
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了，該方法包括將濕豆渣、低溫脫脂豆粕及谷朊粉按一定比例經(jīng)粉碎、混合，采用擠壓非膨化技術(shù)，生產(chǎn)組織化大豆蛋白。濕豆渣含量占20％-60％，低溫脫脂豆粕粉添加量20％-50％，谷朊粉10-20％。單螺桿擠壓機區(qū)間90℃-170℃，模頭冷卻溫度30℃-50℃。螺桿頻率30％-50％，冷卻，包裝產(chǎn)品，組織化大豆蛋白制備完成。本發(fā)明制備得到的組織化大豆蛋白富含膳食纖維，水分含量高，具有纖維紋理，富有彈性及咀嚼性，可不經(jīng)復水直接食用或進一步加工，并可降低組織化大豆蛋白生產(chǎn)成本。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 _ [0...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。