技術(shù)編號：483602
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及。 背景技術(shù)香腸是將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的一種肉制品，鮮香可口，而且具 有開胃助食、增進(jìn)食欲的功效，是一種較為受歡迎的肉類食品。現(xiàn)有技術(shù)公開了多種香腸的制作方法，如申請?zhí)枮?00810195019.0的中國專利 文獻(xiàn)公開了一種以豬肉為主料，配料包括雞蛋、淀粉、糖、鹽、食油和作料的香腸及其制備方 法，主要包括以下步驟將豬肉切成肉片或肉塊，將肉片或肉塊進(jìn)行浙血、清洗處理后加鹽、 糖、硝酸鈉、葡萄糖、蒜或生姜等配料進(jìn)行腌制，將腌制后的豬肉塊或豬肉片絞成肉糜，放置 8h...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。