技術(shù)編號(hào):482622
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明標(biāo)準(zhǔn)方竹筍干加工新工藝,在傳統(tǒng)的炭火烘干工藝中加入了控制成品中含硫量的步驟,通過(guò)先進(jìn)入烘烤室烘烤三小時(shí),能夠初步除去方竹筍中含有的水份和殺青溶液,并且保持良好的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。之后在通過(guò)控制烘烤室內(nèi)的二氧化硫的含量,并且隔絕煙塵進(jìn)行加熱,能夠有效控制最終的成品中的含硫量,達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。專利說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)方竹筍筍干加工新工藝 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及一種食品或食料的制備或處理方法,具體涉及方竹筍干的加工新方 法。 背景技術(shù) [0002] 方竹筍主要生長(zhǎng)在海拔1400米至2500米的高原山...
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