技術(shù)編號：480607
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種毛葡萄膠原多肽Zn酸牛奶及其制備方法，由以下重量份的組分組成毛葡萄果汁5～10；膠原肽Zn蛋白粉1～5；羅漢果濃縮汁1～5；增稠劑0.5～1；發(fā)酵劑0.05～1；其余用鮮牛奶補足。本發(fā)明通過對毛葡萄果汁化學成分影響小的滅菌方法，并將其加入酸牛奶中，改善酸牛奶口感、增加紫色色澤，毛葡萄果汁還富含抗氧化劑——花青素；羅非魚魚鱗制備的低肽膠原肽Zn蛋白粉具有比蛋白質(zhì)更好的消化吸收性能，還具有促進免疫、調(diào)節(jié)激素、抗菌、抗病毒、降血壓和降血脂等功能，且含有青少年生長過程中普遍缺乏的Zn元素。酸奶、毛葡...
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