技術(shù)編號：479983
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種。所述爆汁小丸子，外皮由以下重量份原料制成魚肉30～40份、雞胸肉30～40份、豬脂肪8～12份、土豆淀粉3～5份、水8～12份、食鹽1.2～1.6份等；內(nèi)餡由以下重量份原料制成雞胸肉15～25份、雞皮45～55份、組織蛋白12～16份、水8～12份、白砂糖2.8～3.6份等。本發(fā)明口感爽脆、柔嫩、彈性十足，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺，嘗后唇齒留香。外皮采用魚肉為主料，魚肉味道鮮美，蛋白含量高、脂肪含量低，符合人們現(xiàn)代的生活模式。爆汁小丸子單個克重小，可以做湯，一口一個，口感爽脆，香嫩多汁。湯...
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