技術(shù)編號(hào)：478371
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種糧食酒的釀造工藝，包括①制曲；②選擇顆粒飽滿、無雜質(zhì)、無霉?fàn)€蟲蛀、無農(nóng)藥污染的原料，清洗干凈并干燥，粉碎，過30～80目篩，該原料包括高粱、小麥、大米、糯米以及玉米；③將步原料在水中浸泡，水分達(dá)到飽和為止，然后清洗，再將原料煮熟，冷卻；④將酒曲粉碎并和步驟③中冷卻后的原料加入至發(fā)酵鍋爐中，密封發(fā)酵；⑤收集發(fā)酵液，并用蒸汽鍋爐進(jìn)行蒸餾，得到能夠飲用的糧食酒。通過該工藝制備的糧食酒健康且口味好，該工藝干凈衛(wèi)生、減少勞動(dòng)力、增大生產(chǎn)量以及提高了出酒率。專利說明一種糧食酒的釀造工藝技術(shù)領(lǐng)域[0001]...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。