技術(shù)編號：478338
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要，原料處理a、將清洗好的牛腸翻至里層向外，外層包裹在內(nèi)，呈圓腔形體；按每10公斤200克小蘇打和200克精鹽，兩次漂洗至水清澈；炸制工藝a、入鍋中煮熟；b、取出煮熟的牛腸，去除牛腸內(nèi)的油脂；c、風(fēng)干或曬干到用手能夠輕易掰斷；d、按2—3公分切段，油炸膨脹泡松；e、加精鹽、花椒粉、辣椒面、胡椒粉、八角粉、味精粉、薄荷粉、抗氧化劑，熱油至鍋中，回鍋復(fù)炒；f、再撒入綠色薄荷粉拌均勻，冷卻后真空包裝為香脆牛腸產(chǎn)品。去除了脂肪層，加多種佐料復(fù)炒，更香脆，最后又加入薄荷粉，利益降低炸制牛腸的燥火性，至少可避光保質(zhì)保存6...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。