技術(shù)編號：477960
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開，其配方為蕨菜粉10～20份、淀粉8～12份、綠豆粉40～80份、面粉70～100份、食用鹽1～5份、味精0.6～1份。其制作方法為通過制蕨菜粉、配制鹽水溶液、揉搓面坯、壓片擠壓成條、醒發(fā)蒸面、晾涼包裝，即可。該方法制得的蕨菜冷面食用方便、口感清爽、營養(yǎng)豐富，使得食用者在吃飯的同時達到保健養(yǎng)生的效果。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種果蔬冷面制作工藝，具體涉及。背景技術(shù)[0002]蕨菜，又名拳頭菜、貓爪、龍頭菜，屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展...
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