技術(shù)編號：477852
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供一種新型環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶及其制備方法和應(yīng)用，所述新型環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶為SEQ?ID?NO2所示氨基酸序列在55位、77位、121位、331位、543位、604位或615位上突變的突變體。該新型環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶熱穩(wěn)定性和貯存穩(wěn)定性好，活性高，將該酶應(yīng)用于生產(chǎn)AA-2G，提高產(chǎn)率，提高維生素C轉(zhuǎn)化率，該環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶適合AA-2G的大規(guī)模生產(chǎn)。應(yīng)用本發(fā)明的新型CGT酶，AA-2G產(chǎn)量可達170g/L，維生素C的轉(zhuǎn)化率可達55％-60％。專利說明一種環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶及其制備方法和應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域[0001...
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