技術(shù)編號：476347
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，該方法通過陽火炭焙替代電烘焙，其主要包括木炭處理、焙茶、發(fā)酵三個階段，其中焙茶是其關(guān)鍵步驟，在焙茶過程中，茶葉經(jīng)過高溫炭焙后、窖藏、再低溫炭焙，窖藏，在每一次窖藏過程中天氣晴朗的夜晚，都會將茶葉放在室外吸取露水的甘甜，整個炭焙過程反復(fù)7次，經(jīng)過反復(fù)高溫、低溫炭焙，室溫窖藏和發(fā)酵，使得茶葉內(nèi)部的物質(zhì)在炭火的作用下緩慢的發(fā)生各種變化，產(chǎn)生具有香味的物質(zhì)，制得的茶葉質(zhì)量好，品質(zhì)高。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及茶葉的制作方法，尤其涉及。背景技術(shù)[0002]鐵觀音茶，原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，...
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