技術編號：476145
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了籽瓜全粉的制備方法，將籽瓜去籽、去皮；將抗壞血酸或檸檬酸溶液或抗壞血酸與檸檬酸的混合溶液加熱至90℃～100℃，加入瓜片保持3～5min進行護色、預煮；冷卻后打漿得到籽瓜原漿；磨盤間隙調至20～50um進行膠磨；加入異麥芽低聚糖3%～10%，檸檬酸0.05%～0.2%，料液中可溶性固形物的30%～60%的麥芽糊精，蜂蜜3%～10%，攪拌；對調配好的漿液25～40Mpa壓力均質；采用巴氏殺菌,殺菌時間為10～15min時,殺菌溫度為60～70℃；采用噴霧干燥器進行干燥，條件為進風溫度170～180...
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