技術(shù)編號：475441
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種西瓜豆豉的制作工藝，屬于食品領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成黃豆1200kg，面粉850kg，食鹽390kg，陳皮絲70g，西瓜瓤汁230kg，生姜25kg，小茴香75g，然后經(jīng)一定的工序最終獲得產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于提供了一種西瓜豆豉的制作工藝，解決目前市場上還缺乏一種生產(chǎn)周期短、營養(yǎng)豐富，由西瓜瓤汁配制成的西瓜豆豉的問題，該豆豉含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，且含有瓜氨酸及精氨酸等成份，味道鮮美可口，長期食用可開胃增食、清熱解暑、利尿排尿、瀉...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。