技術(shù)編號(hào)：475024
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種，屬乳飲料技術(shù)領(lǐng)域。配方按下述重量百分比組成紫薯汁10-15％，米酒7-9％，鮮奶30％，蔗糖15％，復(fù)合穩(wěn)定劑0.2％，檸檬酸0.1％，其余為純凈水。紫薯汁是將新鮮紫薯清凈后加水打漿；紫薯漿中加入3～5％復(fù)合酶(w/w)，置于溫度60～70℃、PH值6.0～7.0的條件下，酶解30-50min，然后取出于沸水中滅酶3～5min，得到紫薯酶解液，將紫薯酶解液離心、過濾，得紫薯汁。本發(fā)明利用復(fù)合酶降解紫薯中的大量淀粉及纖維素，具有獨(dú)特的色澤和香氣，還增加了花青素、硒元素、多種維生素、氨基酸和鋅...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。