技術(shù)編號：472624
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及。針對普通芒果黃酒生產(chǎn)配方中各種發(fā)酵原料用量比例關(guān)系較隨意，導(dǎo)致其酒精度不穩(wěn)定及干浸出物含量偏低，酒質(zhì)色香味及整體協(xié)調(diào)性不足，同品種同批次成品酒其口感不一致，理化指標(biāo)難以達(dá)標(biāo)，本發(fā)明采用的技術(shù)方法是應(yīng)用黃金分割比，以各種發(fā)酵原料的凈含糖量為依據(jù)，確定芒果黃酒最合適的發(fā)酵配方，即各種原料用量的比例關(guān)系比值定為1∶0.618或0.618∶1，用此配方釀造，達(dá)到同品種同批次成品酒酒精度和干浸出物含量穩(wěn)定，酒體色香味諸位協(xié)調(diào)并處于最佳狀態(tài)，口感和諧一致，理化指標(biāo)均達(dá)優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量穩(wěn)定可靠的目的。專利說...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。