技術編號：472250
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種，魷魚肉經(jīng)包括預處理、切片、滲透預處理、蒸煮、滲透調(diào)味、烘干脫水、膨化工序制成，該魷魚酥脆片膨化率高，最高可達到4，即膨化后的魷魚片體積是膨化前魷魚片體積的4倍，顏色淡而自然、口感細膩、不易破碎，且油脂含量低、營養(yǎng)豐富。而且該魷魚片膨松而酥脆，無渣粒感，有效地解決了魚肉膨化食品口感粗糙的問題。本發(fā)明可進行機械化切片，較其它魚肉膨化食品的加工方法，本發(fā)明可有效地提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。專利說明技術領域[0001]本發(fā)明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種。背景技術[0002]微波膨化是利用...
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