技術(shù)編號：471595
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要，用新鮮或新鮮冷凍保藏的瑪卡地上部分，加1～2倍量的水后，控溫在不高于60℃條件下打漿，過80目篩，檢測pH值，如果不在6～7之間，則用飽和碳酸鈉溶液調(diào)整，用酶活力為80萬U/g～30萬U/g的菠蘿蛋白酶，取制好的漿重量的1%～2%的菠蘿蛋白酶與漿混合均勻，控溫50℃～60℃范圍攪拌下水解8h～10h；濾去不溶物，得到清水解液。所得清液富含人體必需的8中氨基酸，也含有多種維生素、瑪卡酰胺，可直接用于功能性飲品的加工或添加到食品中改善食品品質(zhì)，也可用于進一步的分離氨基酸。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。