技術(shù)編號：471075
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種風(fēng)味酥脆耐嚼面包酥，包括風(fēng)味酥脆耐嚼面包酥基體和風(fēng)味酥脆耐嚼面包酥調(diào)味料組分中食用油脂、抗氧化劑與其它組分中的一種或幾種的混合物，其組份如下風(fēng)味酥脆耐嚼面包酥基體的組分及重量份數(shù)為面粉50～100份；食用油脂2～10份；酵母0.3～5.5份；糖0.5～10份；食鹽0.3～2份；乳化劑0.2～1.6份；水20～55份；風(fēng)味酥脆耐嚼面包酥調(diào)味料的組分及重量份數(shù)為食用油脂30～80份；淀粉5～20份；調(diào)味料5～10份；煉乳30～70份；糖3～10份；抗氧化劑0.004%～0.2份。本發(fā)明風(fēng)味酥脆耐嚼...
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