技術(shù)編號：470536
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體提供了，包括如下步驟1）選米；2）配米、洗米與泡米；3）紫米與白米的混合；4）米粉的制作；5）米粉的優(yōu)化；6）松絲與晾干。本發(fā)明通過限定制作紫米米粉的紫米品種、紫米與白米的混合比例，使得制作出來的紫米米粉營養(yǎng)豐富、色澤好、產(chǎn)品貨架期長、復水時間短、吃時米粉勁道，不容易斷條。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說，涉及。背景技術(shù)[0002]米粉又名米粉條、米線、米絲、米面或米面絲，是我國悠久歷史的傳統(tǒng)食品。其質(zhì)地柔韌、爽滑可口、有咬勁，既可作為小吃又可作為主食...
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