技術(shù)編號：469137
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供，其中，一種花菇醬，按照重量百分比的組分制成11～38%花姑、11～20%豆瓣醬、15～37%食用油以及4.6～11.1%輔料，其余是水；花菇醬的制作方法包括以下步驟（1）將花姑在水中侵泡3～4個小時，然后切丁油炸；（2）將豆瓣醬、食用油以及油炸后的花姑混合攪拌10～25分鐘，加入輔料和水繼續(xù)攪拌15～25分鐘，在攪拌過程中加熱殺菌；（3）定量灌裝，加蓋擰緊；（4）對灌裝擰緊后的花菇醬進行二次加熱殺菌。本發(fā)明的花菇醬營養(yǎng)豐富，香氣獨特濃郁，風味獨特，在蘑菇香味、醬香味、鮮味、色澤以及細嫩等口感方面...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。