技術(shù)編號：462329
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了。該方法包括如下步驟將大蒜原料去皮、切片，得到蒜片后，依次進行預處理、預干燥、定型和后干燥，得到所述大蒜脆片。該方法的工藝流程較傳統(tǒng)干燥時間大幅縮短，生產(chǎn)成本降低，產(chǎn)品應(yīng)用市場前景較好。本發(fā)明涉及的大蒜脆片對原料中的營養(yǎng)物質(zhì)保持較好，產(chǎn)品色、香、味良好，質(zhì)地松脆，可根據(jù)市場需要制成不同口味的產(chǎn)品。專利說明—種大蒜脆片及其加工方法技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及。背景技術(shù)[0002]大蒜屬于百合科蔥屬，是多年生草本，具有刺激性氣味，以鱗莖入藥。我國大蒜品種資源豐富，經(jīng)多年栽培馴化，...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。