技術(shù)編號：461675
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要，其屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，采用以下步驟完成（1）制備腌制肉取牛肉或羊肉切成7-10mm的方塊；（2）制備海鮮肉；（3）制備腌制添料；（4）腌制向牛肉或羊肉塊中加入腌制添料和海鮮肉，攪拌均勻，腌制30-40分鐘，其中牛肉或羊肉塊、海鮮肉和腌制添料的重量比為1052；（5）風干、蒸熟處理將腌制好的牛肉或羊肉塊灌入羊腸衣內(nèi)，掛在2-5℃的風干房風干晾曬2-4天，再采用蒸汽鍋蒸25-35分鐘后自然冷卻，制成海鮮風干腸。在牛、羊肉風干腸中加入海鮮輔料，改善風干腸的口感和營養(yǎng)。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及食品...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。