技術(shù)編號：460342
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于酶工程和微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及利用埃西托叢梗孢酵母 (Mmiliella acetoabutans ATCC 18455)作為出發(fā)菌株，以酶解后的碎米糖液作為發(fā)酵底 物，發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇的方法。背景技術(shù)赤蘚糖醇是一種甜度約為蔗糖70%的四碳糖醇，化學名為1，2，3，4- 丁四醇，分子 式為C4H1(iO4。赤蘚糖醇在自然界中分布廣泛，在蘑菇、酒類、醬油、奶酪、人和動物的組織液 和體液中等都有存在。由于赤蘚糖醇在人身體內(nèi)具有獨特的代謝方式，使得赤蘚糖醇擁有 很多優(yōu)良的生理功能，如熱量值為零、耐...
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