技術(shù)編號：456398
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種用優(yōu)質(zhì)黃豆精制再用天然香料鹵制而成的休閑和佐食食品----茶干，尤其是可以延長其保鮮期的制備工藝。背景技術(shù) 目前，安徽及我國其它各地，有許多中小型或手工作坊茶干生產(chǎn)點(diǎn)，按傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)，具體過程如下精選黃豆、浸泡、制漿、煮漿、冷卻、點(diǎn)漿、蹲腦、壓制(輕)、裝模壓榨(強(qiáng))、鹵制、冷卻、無菌真空包裝、殺菌、冷卻、成品。上述制備方法中不加防腐劑、抗氧化劑的情況下，在3～10月份間生產(chǎn)的茶干，在不低于30℃溫下，保存時(shí)間一般不超過48小時(shí)；20℃左右保存，也不超過15天；若添加防腐劑、抗氧化劑，在不低...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。