技術(shù)編號(hào):456102
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品機(jī)械,特別是一種專(zhuān)用于肉類(lèi)加工的滾揉機(jī)。背景技術(shù)一般在肉類(lèi)加工之前先將大塊生肉放入滾揉機(jī),在機(jī)內(nèi)放入一些鹽,調(diào)料及水等,進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間(數(shù)小時(shí)至十幾小時(shí))滾揉,滾揉有很多好處可以將肉組織纖維通過(guò)滾揉變的松軟;可以去掉異味;增加色感;易于煮爛;增加出品率;使肉質(zhì)松嫩、色感好等?,F(xiàn)有的滾揉機(jī)將投料口置于料罐的一端,呈錐臺(tái)狀,這樣存在著以下不足一、投入的料只能占料罐的三分之一左右,再多放一點(diǎn),就會(huì)從投料口掉出來(lái),而罐內(nèi)肉料一般應(yīng)投放最少二分之一空間以上,因?yàn)榱瞎薜慕Y(jié)構(gòu)原因?qū)е律偻读侠速M(fèi)了工效及電能。...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
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