技術(shù)編號：456067
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品及食品輔料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種骨頭的加工方法。背景技術(shù) 骨頭是個巨大的資源庫。有營養(yǎng)學(xué)家指出，如果我國的骨頭資源能充分利用，就蛋白質(zhì)而言，幾乎相當于我國的肉類總產(chǎn)量再增加一倍。2002年我國的肉類總產(chǎn)量為6580萬噸，國家“十五”目標是年遞增3—5％，在不增加投入的情況下增加肉類總量是營養(yǎng)學(xué)家多年的夢想。骨頭含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、磷含量更是豐富，且鈣、磷比例適當。每1000克骨頭中所含的鈣，能滿足我國100人一天的補鈣需要，這對我國60％以上人口(約8億)缺鈣來說，是個極其巨大的可...
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