技術(shù)編號：453989
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實用新型屬于食品加工機(jī)械，特別是豆腐皮的結(jié)皮生產(chǎn)裝置。在我國云南等少數(shù)地區(qū)有食用豆腐皮的習(xí)慣，其生產(chǎn)一直沿用傳統(tǒng)的手工加工方法，即把熱水或蒸汽直接通入夾層的結(jié)皮鍋，使豆?jié){受熱，蒸發(fā)去水分，最終結(jié)皮。由于結(jié)皮鍋受熱不均，結(jié)皮厚薄必然不一，既浪費能源又不能保證質(zhì)量；由于豆?jié){的蒸汽靠自然散開，蒸發(fā)較慢，生產(chǎn)效率較低；車間內(nèi)蒸汽彌漫，工作環(huán)境很差；結(jié)皮鍋上方全敞開，制品的衛(wèi)生難以保證。本實用新型的目的是提供一種豆腐皮結(jié)皮生產(chǎn)設(shè)備，它可降低生產(chǎn)豆腐皮的能耗，保持結(jié)皮溫度恒定，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量及皮的厚薄均勻，可改善工...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。