技術(shù)編號：447221
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于調(diào)味品及它的制備方法范疇，更確切說是?；ń肥且环N天然調(diào)味品。它直接作調(diào)料有如下缺點(diǎn)。如因放入炒菜中很難使其分布均勻而會影響炒菜的烹調(diào)質(zhì)量;另外，在人們就餐時遇到炒菜中的花椒就揀出棄掉。致使花椒的利用率降低等問題。為克服上述缺陷。人們經(jīng)常把它加工成調(diào)味品后再食用。目前用花椒加工的調(diào)味品及加工方法有1花椒油及加工方法用沸水熬油法，即先將花椒籽清選、炒熟、碾碎，再置于沸水鍋中加熱，進(jìn)行熬油、燉油。清渣后制得花椒油。2花椒佐料油及加工方法將花椒破碎成粉，再按比例加入到經(jīng)過加熱至沸的熟食油中攪勻，放入高壓釜...
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