技術(shù)編號：446947
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種天然營養(yǎng)型飲料及其制作方法，特別是涉及一種。通常，核桃仁含有脂肪50～75%，蛋白質(zhì)8～20%，由于核桃仁含有如此多的脂肪和蛋白質(zhì)，所以采用常規(guī)的方法制成的核桃仁汁(奶)會發(fā)生蛋白變性而沉淀和油水分離及有油哈剌味等現(xiàn)象，沒有核桃仁應(yīng)有的清香味，不能滿足當(dāng)代人們對飲料的要求。為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種含有天然核桃仁汁(奶)的飲料。本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種所述飲料的制作方法。采用本發(fā)明方法制成的飲料，可有效地防止因脂肪氧化而出現(xiàn)的油哈喇味及蛋白變性而產(chǎn)生的漿汁分離現(xiàn)象，...
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