技術(shù)編號：446795
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領域本實用新型涉及一種肉脯肉松炒制機。其主要是在改善現(xiàn)有的炒制技術(shù)性太高以及品質(zhì)不易控制的缺點，而將炒鍋制成為一底面為圓弧形，而頂面設有可掀式蓋體的型式，炒鍋中有一可來回移動的刮除器和攪動叉，使其可在封閉的環(huán)境中自動炒制，并可借助設于封閉鍋體中的控制裝置，使其濕度和溫度得以精確控制，而可有效地改善肉脯肉松的品質(zhì)。肉脯肉松為我國人特有的食品，其是將肉類品經(jīng)由長時間的烹煮，使其肉質(zhì)纖維可一一分離，再將該成絲狀的肉纖維加入特別的調(diào)味佐料加以慢火炒焙，而制成風味絕佳且酥松可口的食品。請參看圖7，為現(xiàn)今采用的炒制裝置，其...
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