技術(shù)編號：445843
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種大蒜的處理方法及大蒜產(chǎn)品的制備工藝。大蒜是一種蔬菜食品，在我國已有幾千年的栽培、食用歷史，并在本草綱目中記載有大蒜具有散腫痛、除風(fēng)邪、療瘡解毒、治瘟防疫等功能，早為藥用。在當(dāng)代，據(jù)中國食品報927期報道已由國內(nèi)外權(quán)威人士論證，大蒜還具有防癌、抗癌，增加人體耐力的功能，生物學(xué)家對大蒜進(jìn)行長期研究后證實，大蒜含有二種以上抗生素，其活力能抵抗15種有害細(xì)菌，以獨特的優(yōu)點無毒、無過敏、無副作用，在醫(yī)藥領(lǐng)域稱大蒜為“神奇的藥”。但是由于大蒜中的蒜臭味存在，使得大蒜的食用受到很大的局限，同時也影響它的進(jìn)一...
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